2022/05/11
お知らせ
【5月11日更新】夏のディナーコースのご案内
2022年6月1日より夏のディナーコースが始まります。
旬の魚を使ったお料理や夏の暑さを和らげる冷製スープ、メインは牛肉のステーキをご用意致しております。
エンパイアコースでは『神戸牛』をメインとしたフランス料理となります。
是非ご賞味ください。
■エンパイアディナーコース
おひとり様9,900円（税込）
| Ａｍｕｓｅ | 黒米とペコリーノロマーノのリゾット サーモンのクロケット フォアグラと鰻のテリーヌ 玉葱のチュイールと新牛蒡のソース |
|---|---|
| Ｅｎｔｒèｅ | オマール海老のメダイヨンバニラ風味のソテーとココナッツの泡 泉州産水茄子のグリエと麦わら蛸の麹漬け 平目の燻製 |
| Ｓｏｕｐｅ | 甘海老の冷製コンソメスープ マスカットのピクルスと天使の海老 |
| Ｐｏｉｓｓｏｎ | 旬魚のソテーとタプナード ソースソーテルヌ |
| Ｇｒａｎｉｔé | パッションフルーツのグラニテ |
| Ｖｉａｎｄｅ | 神戸牛ロースのロティール ジャガイモのクルスティアン添え ソースマデラ |
| Ｄｅｓｓｅｒｔ | 神戸灘 沢の鶴の酒粕アイスクリームと米のヌーベ 抹茶のグリッシーニ |
■クライスラーディナーコース
おひとり様7,700円（税込）
| Ａｍｕｓｅ | ミニポーボーイバーガーとロミロミサーモンのサラダ仕立て |
|---|---|
| Ｓｏｕｐｅ | 冷製ブイヤベース |
| Ｐｏｉｓｓｏｎ | 鱸（スズキ）のロースト レッドチェダーチーズとアーモンド 黒大蒜（ニンニク）のソース |
| Ｖｉａｎｄｅ | 牛肩ロース(パストラミ)のステーキ |
| Ｄｅｓｓｅｒｔ | アメリカンチェリータルト |
